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2018.09.04DIARY
黒木農園さんのミニトマト「夏恋」

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演出家・料理教室講師の森田徹のオフィシャルウェブサイト。森田徹の演出作品、演技ワークショップなどの活動情報を掲載。料理教室では、イタリアンレストランで働いている経験を活かし、家庭で使えるプロのテクニックを伝えている。

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2018.09.04 - DIARY

黒木農園さんのミニトマト「夏恋」

黒木農園さんのミニトマト「夏恋」を、先日のモリーズカフェの冷製パスタに使わせていただきました。 この「夏恋」というミニトマトは糖度もさることながら、甘みを引き立てる酸味が絶妙に素晴らしい。 人の味覚は酸味によって、旨み、…

2018.08.29 - DIARY

羽曳野から仕入れた絶品イチジク

僕の実家は大阪市内からかなり南に位置した羽曳野という町にあります。 羽曳野は、田舎の風景が延々と続く素敵な所で、葡萄やイチジク畑、田園などが広がる農作地帯です。 昨年の夏、地元に帰った時に、農業を営む幼馴染の藤井君に久し…

2018.08.18 - DIARY

ベーコンと豚ばら肉の関係と謎

日本のスーパーマケットの肉の販売価格に疑問を感じる。 豚ばら肉300g…750円~850円(おおよそ) (たぶん)ベーコン200g…400円~450円(おおよそ) 一般的な価格はばら肉が100gあたり250円程度で、ベー…

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MORRY'S CAFE

モリーズカフェを開催する理由

人は美味しい食事をする事で、健康になり歓びを感じる事ができます。
morry’s cafe では食を通して、お客様に笑顔で幸せになって頂くことを理念としています。
笑顔の先にあるのは家庭の幸せや明日への活力であり、引いては日本全体の元気に繋がると考えるからです。

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